본문 바로가기

전체 글1252

화덕치킨·화덕족발로 유명해진 ‘더 화덕’ 화덕치킨과 화덕족발 웰빙음식 급부상. 이태리 화산석으로 만든 화덕 사용 인기 관저동은 요즘 대전에서 뜨고 있는 신흥 상권이다. 웬만한 음식점은 이곳에 모여 있다고 해도 과언이 아닐 정도로 맛의 승부처다. 이곳에서 우리나라 대표 외식메뉴인 화덕으로 구운 치킨으로 화제가 되는 곳이 있다. ▲치킨족발보쌈 대전시 서구 관저동에 있는 ‘더화덕’(대표 조동우)은 기름기를 쏙 빼면서도 바삭한 식감으로 치킨의 새로운 지평을 열고 있는 화덕족발보쌈. 화덕치킨구이전문점이다. 화덕 안에서 치킨과 피자 그리고 족발까지 조리가능 하도록 맛을 개발해 차별화된 전략으로 고객을 사로잡고 있는 곳이다. 이곳은 관저동 마치광장에서 건물옥상에 유일하게 태극기가 휘날리는 집으로도 유명하다. 특히 한화이글스 비어뱅크까지 운영하고 있어 연중 .. 2016. 7. 7.
법원 앞에서 어머니손맛으로 각광받는 ‘양촌추어탕’ 16년 동안 법원 앞에서 어머니 손맛 추어탕으로 소문 자자 시대가 변하면서 사람들의 입맛도 변하고 있다. 보양식하면 으레 머릿속에 떠오르는 메뉴로 항상 빠지지 않는 것이 추어탕이다. 예전의 미꾸라지는 기력 보강제로 ‘아버지들의 음식'으로 치부되어 왔지만 지금은 남녀노소 누구나 즐겨 찾는 사계절보양식으로 새롭게 주목 받고 있다. 대전의 법원 앞에는 어찌 보면 전국에서 뜬다(?)고 하는 음식들은 모두 모여 있는 음식경연장이라 할 수 있다. 이곳에서 16년 동안 추어탕 하나로 미식가들의 입맛을 사로잡은 곳이 있다. ▲국내산 미꾸라지로 만든 추어탕 ▲추어탕에 밥을 말아 먹는 추어탕 대전시 서구 둔산동에 있는 ‘양촌추어탕’(대표 김용배53)은 살아있는 국내산 미꾸라지만 엄선하여 가마솥에 끓여 어머니 손맛으로 그 .. 2016. 7. 7.
60년 장인정신으로 만든 냉면 ‘대들보 함흥면옥’ 1956년 창업, 대전 최초 함흥냉면 집. 한우양념불고기 추억의 맛으로 유명 냉면이 그리운 계절이다. 초복이 지났지만 연일 이글거리는 태양이 야속할 정도로 무덥다. 이런 때면 몸은 쳐지고 입맛도 없는데 이때 확 당기는 메뉴는 역시 냉면이다. 일반적으로 함흥냉면은 비빔이나 회냉면, 평양냉면은 물냉면을 떠올리는데 차이는 면발과 육수에 있다. 대전에는 오래된 유명 냉면집이 많다. 그중에서 함흥냉면과 한우양념불고기로 화제가 되는 곳이 있다. ▲홍어회가 들어간 '함흥 회냉면' 대전시 중구 유천동에 있는 ‘대들보 함흥면옥’(대표 김종훈64)은 대전 최초의 함흥냉면집으로 60년 전통의 냉면 맛으로 2대를 이어온 함흥냉면전문점이다. 2011년 고유한 맛과 옛 추억을 간직한‘3대 30년 전통업소’로 대전시가 인증한 대전.. 2016. 7. 7.
[세종시 맛집] 맛과 영양 두루 갖춘 팔방미인 ‘세종본가’ 대전 맛집 ‘사리원면옥’ 경영노하우 그대로 노부모 동반하면 11000원 할인 ‘효도식당’ ‘오랜 만에 부모님 모시고 외식을 가고 싶은데 어디가 좋을까? 직장 동료들과 가까운 곳에서 회식을 하고 싶은데, 여러 명이 함께 즐길 널찍한 식당이 없네.’ 정주여건이 아직 제대로 갖춰지지 않은 세종시 신도시지역 시민들이 이따금 하게 되는 고민이다. 그런데 이런 걱정을 ‘한 방’에 날려버릴 수 있는 식당 한 곳이 생겼다. 세종시 아름동 해피라움상가 3동 7층에 오픈한 ‘세종본가’가 그 주인공. 맛이면 맛, 가격이면 가격, 영양이면 영양, 널찍하고 쾌적한 공간까지, 맛집이 갖춰야 할 요소를 두루 갖춘 ‘팔방미인’ 식당이다. 우선 남녀노소 누구나 즐길 수 있는 메뉴가 눈에 띈다. 바로 냉면. 오픈 기념으로 7월말까지 제.. 2016. 7. 7.
참치요리 무료강습 시켜주는 테이크아웃전문 ‘참치정육점’ 전국최초 참치테이크아웃전문점. 참치요리 무료체험강습 인기 참치는 맛도 있고 고단백이면서 저지방, 저칼로리인 매력적인 생선이다. 아이들은 물론 어른들에게까지 좋은 DHA와 EPA가 다량 함유돼 있고, 뇌세포 형성에 기여하는 불포화 지방산도 가득하다. 이런 참치로 화제가 되는 곳이 있다. ▲참치회. 참치회는 특정부위별로 뱃살 아카미(적신).복욕살(부채살).등살 순서대로 썰어서 낸다 대전시 서구 탄방동에 있는 ‘참치정육점’ 탄방직영점(대표 이상천)은 질 좋은 참치회를 저렴한 가격에 가정에서도 편안하게 즐길 수 있게 포장과 참치요리 재료를 판매하는 참치 테이크아웃전문점이다. 2011년 전국 최초로 탄생한 목동 본점의 직영점이다. 이를 위해 이곳에서는 주부들을 대상으로 무료 참치체험강습을 시켜주고 있다. 5명 이.. 2016. 7. 7.
맛있는 한 그릇의 행복,사골곰탕 ‘소나무 풍경’ 정직하고 정성스럽게 만든 곰탕 맛,대전맛집으로 소문나 여름은 보양식의 계절이라고 할 만큼 많은 보양식이 있다. 다양한 보양식은 체질에 따라 잘 먹는 것도 중요하다. 곰탕은 전통적으로 보양식의 이미지가 강하다. 회복기 환자나 몸이 허할 때 뜨끈뜨끈하고 뽀얀 국물의 곰탕 한 그릇을 후루룩 비우고 나면 이내 속이 든든해지고 기운이 솟는 듯 힘이 난다. 이런 곰탕으로 화제가 되는 곳이 있다. ▲곰탕 대전시 서구 괴정동에 있는 ‘소나무 풍경‘은 20년 외식업 경력의 서애경(53)대표가 끓인 진한 곰탕 맛으로 이미 미식가들에게 정평이 난 곳이다. 한민시장 주차장 뒤편 주택가에 위치한 아기자기한 정원과 멋진 소나무가 입구를 지키고 있는 아름다운 풍광이 있는 곳이다. 메뉴는 곰탕, 양탕, 도가니탕, 모둠수육 등이다. .. 2016. 7. 7.
퓨전일식전문 ‘맛청’ 비즈니스 모임 최고 가격.맛.시설.주차장 갖춘 직장인 회식장소 유명, 최근 능이해신탕으로 유명 사람들의 입맛은 제각기 다르다. 그러다보니 워낙 맛있는 음식점들이 많아도 막상 회식장소를 찾다보면 쉽지가 않다. 식당은 넘쳐나지만 적당한 가격, 단체로 모일 수 있는 공간(방)과 주차장도 갖추고 맛과 분위기도 있는 음식점을 만나기란 쉬운 일이 아니기 때문이다. ▲황제헤신탕 한상차림. 해신탕과 생선회 등이 어우러진 푸짐한 보양식 대전시 서구 둔산동에 위치한 ‘맛청’(대표 남수봉·62)은 직장인들의 비즈니스모임과 각종단체 회식에 적격인 곳으로 일식요리에 현대의 한식을 가미한 퓨전일식전문점이다. 블랙과 화이트 인테리어의 깔끔한 분위기와 11개의 연회석 룸은 각종모임에 인기를 끌고 있다. 특히 신선한 회를 비롯해 다양한 일식 요리로 정통.. 2016. 7. 7.
수통골에서 농사지은 쌈 채소로 만든 '불고기 쌈밥' 직접 농사지은 쌈채와 언양식 불고기 결합한 쌈밥전문점. 다미원 수통골은 대전시내에서 접근이 쉽고 산행길이 비교적 평평하고 안락한 분위기로 대전 시민들이 즐겨 찾는 등산로이자 휴식처다. 등산은 웬만한 육체노동 못지않은 열량이 소모된다. 그래서 전국 어딜 가나 등산로 주변에는 원기를 회복시켜줄 각종 음식들이 즐비하다. ▲한우불고기 대전시 유성구 덕명동에 위치한 충남 공주의 계룡산 동쪽 끝자락 수통골에 있는 ‘다미원’(대표 이신형29)은 직접 농사지은 쌈채와 언양식 불고기를 결합한 쌈밥전문점으로 탐방객들이 즐겨 찾는 곳이다. 수통골 감나무집 뒤에 위치해 넓은 주차장에 텃밭과 배나무 과수원까지 갖춘 정겨운 시골풍경을 연상케 한다. 이곳은 원래 이신형 대표의 부모가 운영하던 ‘흑룡산촌두부’ 자리였다. 촌두부로 워.. 2016. 7. 7.
삼복더위 원기회복에 최고인 ‘대전 보신탕 5選’ ▲옥천집 석쇠구이 오는 12일이 말복이다.삼복더위에 어김없이 등장하는 게 보양음식이다. 그 중에서 보신탕, 영양탕, 사철탕. 토속탕 등으로 불리는 개고기는 우리나라 사람들이 즐겨 먹는 보신음식이다. 특히 중국에서는 개고기가 말, 소, 양, 돼지, 닭과 함께 제왕이 먹는 여섯 가지 고기에 포함되어 있을 정도로 그 역사가 깊다. 식용의 역사는 매우 오래되었지만 아직도 개고기 식용에 대해서는 찬반논란이 팽팽하다. 하지만 최근 남성들만 즐기는 것이라 생각되던 보신탕에 대한 편견을 깬 '젊은 예찬론자'들도 의외로 많다. 피부미용을 위해 찾는 여성과 수험생 자녀의 보양식으로 권하는 어머니들도 많이 생겼다. 개고기는 아무리 먹어도 물리거나 체하지 않는다. 의사가 회복기에 있는 환자들에게 권유한다는 개고기는 몸의 양기.. 2016. 7. 7.
중독성 있는 이런 맛 처음이야! 명태조림 ‘어랑어랑’ 명태조림 ‘깔끔이 코다리’ 사용, 매콤달콤한 특제 양념장 맛 환상적 ‘회식은 무조건 고기와 술’이라는 공식은 바쁜 직장인들에게 상당한 부담이 될 수 있다. 요즘은 술집과 밥집의 경계가 허물어지면서 술과 밥을 동시에 해결할 수 있는 곳이 인기다. ▲명갈비조림(코다리 등갈비) 대전시 유성구 장대동에 있는 ‘어랑어랑’(대표 정문수50)은 깔끔이 코다리로 만든 명태조림과 등갈비가 들어간 명갈비조림으로 미식가들에게 정평이 난 곳이다. 유성신협 옆 눈에 확 띠지 않는 곳에 위치해 아직 많이 알려지지 않은 숨겨져 있는 맛집이라 할 수 있다. 안으로 들어서면 실내가 청결하고 주방도 위생적이다. 벽면에는 항구사진(양양군 기사문항)이 시원하게 붙어있어 이곳이 어떤 곳인지를 알려준다. 명태조림 하면 생소하게 들릴지 모르지만.. 2016. 7. 7.
수석 관람과 일품 석갈비 한곳에서 '식후경' 석갈비와 수석·화석·석화·종유석 5천점 전시된 갤러리 유명 가족을 위한 건강한 먹을거리에 대한 고민 때문에 주부들의 입맛은 대체로 까다롭다. 한 숟가락만으로도 재료에서부터 양념까지 척하면 척이다. 이런 주부들과 세종청사 공무원들의 입맛을 사로잡은 곳이 있다. ▲석갈비 대전시 유성구 외삼동에 있는 ‘식후경’(대표 정낙무·58)은 세종청사 공무원들과 까다로운 입맛 자랑하는 주부들 사이에서 돼지 석갈비와 바비큐 요리로 입소문이 자자한 석갈비전문점이다. 유성에서 세종시 가는 도로 왼편에 이색적인 건물이다. 식후경이 유명해진 것은 음식 맛뿐만 아니라 전국에서 유일하게 진귀한 수석, 화석, 석화, 종유석 등 5000여 점이 전시돼 있는 갤러리를 가지고 있기 때문이다. 식당 앞 주차장에는 10톤이 넘는 희귀한 종유석.. 2016. 7. 7.
23년 동안 자연산 생선회만 취급 ‘섬마을 일식’ 섬마을 일식=자연산 회 트레이드마크. 비즈니스 접대 최고 자연산 회는 맛보기가 쉽지 않다. 가격도 비싸지만 사실 회를 즐기는 미식가들이라면 몰라도 가끔 맛보는 보통사람들이야 자연산인지 양식인지 구분하기가 쉽지 않기 때문이다. 하지만 한번쯤 자연산 생선회의 깊은 맛을 직접 느껴봤다면 그 맛을 결코 잊지 못한다. 대전에서 20년 이상을 자연산 회로 고객의 무한신뢰를 받는 곳이 있다. ▲자연산 생선회 대전시 서구 둔산동에 있는 자연산회 전문 ‘섬마을 일식’(대표 임장영·58)은 대전에서 23년 동안 제철 자연산 회만 취급하는 일식전문집이다. 한마디로 대전에서 섬마을=자연산 생선회라는 트레이드마크가 있는 곳이다. 섬마을 일식은 원래 대전 갈마동에서 13년, 둔산동에서 10년 등 23년 동안 자연산 회 맛으로 신.. 2016. 7. 7.
25년 한결같은 장인정신 맛,신토불이추어탕,민물장어 전문점 김성근 한화이글스 감독이 최고로 인정하는 곳. 25년 장인정신 맛 일교차가 큰 요즘, 체력보강에 좋은 음식에 이목이 집중되고 있다. 그중에서 추어탕과 민물장어는 감칠맛과 단백질 함유량이 뛰어나 대한민국 대표 보양음식으로 꼽힌다. ▲국내산 양념 민물장어구이 대전시 중구 대사동에 있는 ‘신토불이추어탕,민물장어전문점’(대표 최인숙74).은 25년 동안 장인정신으로 만든 추어탕과 민물장어구이 전문점으로 유명세를 타는 곳이다. 주변에 있는 한밭운동장과 체육관. 수영장 등을 이용하는 전국의 운동선수들에게 인기가 많은 곳이다. 특히 프로야구 한화이글스 선수들이 체력보강에 최고로 손꼽는 단골집이다. 외관은 허름하지만 실내로 들어오면 식탁은 물론 모든 곳이 깨끗하다. 화장실도 반질반질하고 주방도 청결하다. 오픈된 주방에.. 2016. 7. 7.
삼겹살 먹으면 활어회·문어·가리비·멍게가 나오는 ‘돼지 스끼‘ 삼겹살에 활어회 문어,가리비,멍게.꽃게찜 등 해산물이 딸려 나오는 곳 삼겹살에 소주한잔은 직장인들의 퇴근길 회식문화에 가장 많이 찾는 메뉴로 손꼽힌다. 저녁식사도 해야겠고 술도 한잔 생각나는 퇴근시간, 삼겹살과 소주의 조합은 명실상부 최고의 궁합이라 할 수 있겠다. 이런 삼겹살로 지역의 화제가 되는 곳이 있다. ▲생삼겹살 구이 대전시 유성구 관평동에 있는 ‘돼지 스끼’(대표 송헌용34)는 삼겹살을 시키면 스키다시로 활어회.문어숙회.가리비회,멍게.꽃게찜 등이 나와 직장인들과 가족회식에 최고의 업소로 각광받고 있는 곳이다. 최근에는 점심특선으로 매일매일 반찬이 바뀌는 ‘요일백반’으로 주변 직장인들에게 유명세를 타고 있다. 특히 타 지역에서도 소문 듣고 많이 찾는 곳이다. 관평동 먹자골목 끝부분에 있지만 우리.. 2016. 7. 7.
믿고 먹는 ‘대전 5대 한우암소 전문집’ 삼겹살 가격으로 한우를 푸짐하게 먹을 수 있는 '대전 5대 한우전문집' 연중 한우 소비가 가장 많은 시기인 추석이 얼마 남지 않았는데 한우가격이 고공행진을 이어가고 있다. 한우는 육질의 등급과 월령에 따라 가격이 두 배 이상 차이가 난다. 한우도 똑같은 한우가 아니라는 뜻이다. 대전에서도 한우를 저렴하게 판매하는 식당이 늘어나고 있다. 하지만 모든 부위가 저렴한 건 아니다. 특히 한우 특수부위는 육질등급과 부위에 따라 가격이 달라지기 때문에 가격보다 품질을 믿고 먹을 수 있는 곳이 중요하다. 현대인들이 즐겨먹는 고기 중에서 뛰어난 향과 맛, 우수한 식감으로 단연 으뜸으로 손꼽히는 것이 바로 한우암소다. 하지만 소비자들은 고기에 대해서 보통 깐깐한 게 아니다. 맛, 가격, 품질, 서비스 등을 따져보고 선택.. 2016. 7. 7.

티스토리툴바