╫ 알면유익한정보╫ /◐먹거리뉴스5 천안 성환 '개구리참외' 본격 출하 성인병 예방 등에 효과… 새 소득작물 육성 온힘 소비자의 외면으로 명맥이 끊길 위기에 놓였던 천안지역 특산물 성환 개구리참외가 화려하게 부활하며 올해 출하를 시작했다. 국내에서는 1926년 처음 재배가 시작돼 90년의 역사를 가진 성환 개구리참외는 2010년경 자취를 감췄다가 복원사업으로 2015년부터 소비자를 찾아가고 있다. 천안배원예농협(조합장 박성규)과 천안시농업기술센터(소장 강성수)는 지역대표 특산물인 개구리참외를 복원해 수입개방에 대처하고 농업인의 새로운 소득 작물로 육성키 위해 힘쓰고 있다. 개구리참외는 껍질 모양이 개구리같이 생겼다 해서 붙여진 이름으로 과형은 원추형이고, 과육색이 담홍, 담록으로 일반 참외와 달라 소비자들의 눈길을 사로잡는다. 당도는 7~8°Bx 로 타 참외보다 단맛은 적지.. 2020. 7. 29. 레드비트, 콜레스테롤 감소 및 성인병 예방에 효과 최근 사회적 문제로 이슈가 부각되고 있는 질병 중 하나는 성인병이다. 최근 5년 사이 70% 이상의 환자가 증가할 정도로 아무렇지 않게 생각했다가는 큰 문제로 이어질 수 있는 질환이다. 전문가들은 성인병 원인의 대부분은 서구화된 식생활로 인한 콜레스테롤 수치 증가 때문이라고 설명한다. 이에 따라 콜레스테롤 수치 낮춰 심혈관 질환의 위험에 벗어나기 위해 예방과 치료가 필요하다. 콜레스테롤은 몸에 나쁜 콜레스테롤(LDL)과 몸에 좋은 콜레스테롤(HDL)로 나눌 수 있는데 무조건 낮추는 게 중요한 것이 아니라 나쁜 콜레스테롤(LDL)은 낮춰야하고, 좋은 콜레스테롤(HDL)은 높여야 한다. 좋은 콜레스테롤(HDL)은 혈관벽에 노폐물을 청소해주는 역할을 하여, HDL수치가 올라갈 때마다 심혈관 질환 발병률이 2%.. 2016. 8. 27. 장맛비에 풋고추가 금고추 채소·과일 값이 가파르게 오르고 있다. 최근 계속된 집중호우로 전국 농지가 피해를 입으면서 장바구니 물가에도 비상이 걸렸다. 6일 가락동 농수산물 시장에서는 10㎏ 짜리 풋고추가 5만1418원에 거래됐다. 장마가 시작되기 전인 지난달 말 3만7583원에 거래되던 데 비해 2주일 새 36% 넘게 올랐다. 1㎏당 1만6071원에 거래되던 적상추도 35% 넘게 올라 2만1722원에 거래됐다.특히 중부 지방에 집중된 호우로 상추·시금치·미나리 같은 엽채류의 가격 인상 폭이 크다. 엽채류는 선도에 민감해 농가들이 소비가 가장 많은 수도권에 집중돼 있기 때문이다. 현대백화점 상품본부의 연민호 바이어는 “비가 내리면 채소류의 가격 인상 폭이 생선이나 육류에 비해 크다”며 “수확 작업의 어려움, 종이상자 침수와 같은 .. 2016. 8. 2. 품종별 옥수수의 특징과 맛있게 삶는 방법 톡톡 터지는 탱글탱글한 식감 덕분에 자꾸만 손이 가는 여름철 간식 옥수수. 요즘엔 다양한 종의 옥수수를 마트와 인터넷에서 쉽게 구입할 수 있어 취향에 따라 골라 먹을 수 있다. 품종별 옥수수의 특징과 가장 맛있게 삶는 방법부터 어울리는 시즈닝까지. 찰옥수수 이름처럼 매우 찰진 식감이 특징인 품종. 이는 씨눈을 둘러싼 부분이 녹말을 구성하는 성분인 아밀로펙틴만으로 이루어졌기 때문이다. 수입 품종보다는 재래종과 국내에서 육성된 품종이 거의 대부분을 차지한다. 하얀 일반 찰옥수수, 흑색을 띠는 흑찰옥수수, 그리고 일반 찰옥수수와 흑찰옥수수가 섞인 점박이찰옥수수, 크게 세 종류로 나뉜다. 삶아 먹는 것 외에 밥이나 수프에 넣어 먹는 등 다양하게 활용 가능하다. 종류별 특징 점박이찰옥수수 흑찰옥수수와 찰옥수수를 .. 2016. 7. 24. 홍삼, 비염 증상 완화에 효과 있어 건강식품 홍삼이 비염 증상을 완화하는 효과가 있다는 실험 결과가 발표됐다. 한국식품연구원 소속 공연희 박사 연구팀은 사람에게서 채취한 신경세포에 체내 염증 유발 물질인 NO를 투입한 뒤, 실험 참가자들을 두 그룹으로 나눠 한 그룹에만 홍삼추출물을 투여했다. 그 결과, 대조군의 NO 분비량을 100%로 설정시 홍삼군의 NO 분비량은 67.1%로, 대조군보다 염증 분비량이 32.9%나 적었다는 결과를 얻었다. 이와 함께 에 따르면 홍삼부산물(홍삼박)의 경우 사포닌과 산성 다당체가 다량 함유돼 항암, 면역 활성에 도움이 된다. 특히 홍삼을 통째로 넣어 갈아 만드는 전체식 홍삼의 경우 사포닌, 비사포닌 성분은 물론 각종 영양성분들까지 홍삼의 유효성분 95%까지 담을 수 있다. 출처:http://www.dtnew.. 2016. 7. 24. 이전 1 다음
