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터널을 만들어 고추 조금 심었어요 고추를 심고, 활대를 꽂고 하얀 비닐로 덮어 주었어요, 기온이 고추을 심어도 될만큼 높지만 하루만이라도, 기온이 떨어져 서리피해를 보면 고추는 희생이 거의 어렵기 때문에 아직은 비닐을 덮어주어야 안심이 됩니다. 한줄에 70개 정도가 들어 가네요, 60cm 간격으로 심었어요, 통풍과 질병에 좋고, 특히 탄저병 방지 차원에서 시험적으로 간격을 넓게 해 봅니다. 물을 흠뻑 주고 비닐을 덮어 주어요. /////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////// 2022. 4. 20.
고추 심을 준비 완료 고추 모종을 만들어서 키우고 있구요, 고추 심을 밭을 검은 비닐을 덮고 , 잡초방지를 위하여 이랑도 검은 비닐로 멀칭을 해버렸어요. 5월 초순에 심을 에정입니다. 일찍 심었다가 냉해를 입으면 고추농사는 실패라고 보면 됩니다. 작년에 하루 일찍 심었다가 서리피해로 300개 정도 뽑아내고 새로 구입하여 심엇던 기억이 납니다. 고추는 서리피해를 조심해야 합니다. 잡초는 초기에 자라지 못하게 검은 비닐로 씌었어요. 가장자리도 검은 비닐로 덮어서 잡초가 자라지 못하게 했어요. 배수로도 파고 물이 잘 빠지게 해주어야 장마때 각종 병이 걸리지 않아요. 특히 탄저병을 조심해야 합니다. 경험상 말씀 드립니다. 2022. 4. 20.
경수채 ( 京水菜 .교나 Mizuna ) 특성 잎이 많이 갈라진 것으로 수분이 많다. 일본 교토에서 옛날 부터 재배해온 절임용 채소인데 비료없이 물과 흙만으로 재배되기에 경수채란 이름이 붙여졌다. 이용 아삭아삭 씹히는 맛이 좋아 쌈채로 이용된다. 고기냄새를 없애주는 효과가 있어 오리나 굴 요리에 늘상 이용된다. 서양에서는 고래고기 전골 요리에 넣어 누린내를 제거한다. 영양. 효능 칼슘, 칼륨, 인, 나트륨의 함량이 많다. 비타민A 효력이 있는 카로틴, 비타민C 도 함유해서 여성의 피부미용과 다이어트에 이롭다. 2022. 4. 18.
나풀나풀 여린 맛, 잎채소 봄에는 나물뿐 아니라 잎채소도 풍성하게 나온다. 잔뿌리를 달고 있는 여린 시금치도 있고, 연하고 보드라운 잎을 가진 버터레터스나 로메인처럼 이름은 다소 낯설지만 모양은 어디서 본 듯한 잎채소가 꽤 다양하다. 슈퍼마켓이든 재래시장이든 나가서 둘러보면 진열대마다, 상인마다 서로 다른 봄 잎채소를 가져다 놓고 판매하는 것을 볼 수 있다. 그중 이파리가 보들보들하되 탄력이 있으며, 무른 곳 없이 신선한 수분감을 지닌 것을 고른다. ㅁㅁㅁㅁㅁㅁㅁㅁㅁㅁㅁㅁㅁㅁㅁㅁㅁㅁㅁㅁㅁㅁㅁㅁㅁㅁㅁㅁㅁㅁㅁㅁㅁㅁㅁㅁㅁㅁㅁㅁㅁㅁㅁㅁㅁㅁㅁㅁㅁㅁㅁㅁㅁ 더 보기 2022. 4. 13.
토스카노 ( 뉴그린 Toscano ) 특성 및 효능 특성 브로콜리 중에 꽃봉오리를 먹는 것과 잎을 먹는 것이 있는데, 토스카노는 잎 브로콜리에 속한다. 짙은 녹색과 울퉁불퉁한 잎면이 희귀한 모양으로 신기한 먹리리이다. 이용 살짝 데쳐서 초장에 찍어 먹을 수 있고, 썰어서 비빔밥에도 넣어먹으며 특히 녹즙으로 마실수가 있다. 영양. 효능 녹색채소 가운데 영양가가 가장 높은 것으로, 구성성분 물질인 플로보노이드, 인돌, 이소티아네이트가 소화기관에서 항암작용을 한다. 2022. 4. 13.
적고채 ( 적겨자 Red Mustard Leaf ) 특성 및 효능 특성 주로 김치거리로 이용되는 것으로, 톡쏘는 매운 맛과 향기가 특징으로 잎에 자홍색을 딘 것과 청색에 적색을 띤 것이 있다. 갓과 흡사하지만 갓과는 달리 신선한 채로 잎을 먹기에 좋다. 이용 잎이나 잎맥에 생생한 활력이 있는 엽맥에 광택이 있는 잎 두께가 두꺼운 것이 신선해 좋다. 김치를 담그면 그 맛이 일품이고 이 김치를 라면에 넣거나 고기와 함께 볶으면 특유의 풍미가 나와 맛이 더욱 좋아진다. 영양. 효능 비타민 A, C가 풍부하고 칼슘, 철을 많이 함유한다. 다만 김치를 담그면 카로틴이나 비타민 C의 양이 감소한다. 눈과 귀를 밝게 하고 마음을 안정시켜 준다. 2022. 4. 13.
고추 모종 현황 얼마전에 고추잎이 달팽이의 습격에 의해 많이 다쳤어요, 그러나 시간이 지나며 달팽이를 제거하고 새롭게 잎이 자랐네요. 많이 상처가 아물었네요. 청양고추가 꽤 자랐어요 저는 열선을 사용하지않고 전구 하나로 보온하고 , 보온덮개로 덮어주고 하는데요, 옛날 방식이지요 열선을 사용하는것보다 다소 덜 자라겠지만 5월 초순에 심는데 별 문제는 없었어요. 웃자라지않게 키우고 마디 절간을 짧게 하려고 합니다. 많은 건강한 고추가 열렷으면 합니다. 2022. 4. 10.
잠두콩 본밭에 심다 1월에 만든 모종을 드디어 로타리치고 비닐을 씌우고, 밭에 심었어요. 물을 주긴 했는데 아직 제대로 서지 못했네요 며칠지나면 자리를 잡고 성장하기 시작할 겁니다. 건강콩이며 월동콩이고, 웰빙콩인 잠두콩 수확은 6월입니다. 구매를 원하시는 분은 댓글달거나 문자주세요 010 9163 3750 2022. 4. 3.
고추 모종 달팽이의 습격 중간 중간에 고추잎에 구멍이 송송 뚫렸어요, 원인은 달팽이와 검은유충이 갈아 먹어서 그런거네요. 고체로딘 약을 사다가 주위에 놓았더니 여러 마리가 모여들어, 먹고 죽었어요, 참고 하실 분은 하세요. 사간이 지나면 다시 구멍이 없어지고 건강하게 자라겠죠, 키는 10cm 정도 자랐네요. 한달 정도 있으면 본밭에 옮겨심어 수확을 하겠지만 좀더 신경을 써서 관리를 해야될거 같아요 튼튼한 모종으로 더 많은 건강한 고추를 만들어야 겠어요. 뿌리 발육이 좋지못한것은 뿌리발육 촉진제와 영양제를 물에 타서 주고 있습니다. 2022. 4. 3.
생채 ( 生菜 ) 특성 및 효능 특성 이태리 채소이나 중국에서 소비가 더 많은 것으로 특이한 먹거리채이다. 유럽 상추의 일종으로 국내의 청치마와 청축면의 중간형태인 것이다. 이용 한여름에 청치마가 없을때 , 또는 있더라도 뻣뻣해서 맛이 없을 때 많이 찾는 부드럽고, 먹기에도 연한 것으로 기존 상추와 달리 담백하며 단맛이 난다. 영양. 효능 생채즙에는 인체에 없어서는 안될 중요한 성분들이 함유되어 있는데 다량의 철과 마그네슘을 함유하고 38%이상의 칼륨, 15%의 칼슘, 9%의 인과 유황을 함유하고 있어 신경계통과 폐조직의 세포를 만들어 내고 혈액의 정상적 흐름, 신진대사 작용을 촉진한다. 2022. 4. 2.
경수채 ( 京水菜 * 교나 Mizuna ) 특성 및 효능 특성 잎이 많이 갈라진 것으로 수분이 많다. 일본 교토에서 옛날 부터 재배해온 절임용 채소인데 비료없이 물과 흙만으로 재배되기에 경수채란 이름이 붙여졌다. 이용 아삭아삭 씹히는 맛이 좋아 쌈채로 이용된다. 고기냄새를 없애주는 효과가 있어 오리나 굴 요리에 늘상 이용된다. 서양에서는 고래고기 전골 요리에 넣어 누린내를 제거한다. 영양. 효능 칼슘, 칼륨, 인, 나트륨의 함량이 많다. 비타민A 효력이 있는 카로틴, 비타민C 도 함유해서 여성의 피부미용과 다이어트에 이롭다. 2022. 4. 2.
적근대 ( Red Rhuvard Chard ) 특성 및 효능 특성 잎은 광택이 있고 넓으며, 줄기가 붉은 색을 띤 홍근대이다. 잎을 떼어내도 다시 나오므로 햇볕이 드는 베란다. 식당. 사무실 등에서도 길러 먹을수 잇는 아름다운 새로운 먹을거리채이다. 이용 쌈 샐러드에 주로 이용되지만, 소금을 넣은 끓는 물에 살짝데쳐서 찬물에 식혔다가 물기를 빼고 무침이나 국거리, 조리믕로 먹는다. 영양. 효능 카로틴, 칼슘, 철을 풍부하게 함유한 홍록색 채소로 비타민 B2, 칼륨, 철은 일본 소송채보다 많다. 여성의피부미용에 좋은데 지방의 축적을 방지하는 다이어트 채소이다. 당근, 양배추, 양파 등과 함께 자주 섭취하면 장앞, 자궁암, 설암에 걸리는 비율이 낮다고 한다. 2022. 3. 31.
트레비소 ( Treviso ) 특성 및 효능 특성 붉은색 치커리들의 친구로 이탈리아 '트레비소'지방의 독특한 채소이다. 장미빛 잎색과 긴 배추속처럼 자라는 모양이 예뻐서 더욱 먹음직 스럽다. 포기진 것은 쓴맛이 덜해 먹기에 좋다. 이용 잎을 벗겨내거나 떠어낸 것은 쌈채로 포기진 것은 옆으로 놓고 썰어서 샐러드채로 이용한다. 독특한 맛과 함께 씹히는 맛이 양배추보다 연해서 좋다. 트레싱을 할 대는 오릴브유, 비니거, 소금, 후추등을 넣은 프렌치 타입이 좋다. 영양. 효능 각종 미네랄과 비타민이 들어 있다. 소화촉진과 혈관계를 강화 시켜주는 효과가 있다. 2022. 3. 31.
레드 치커리 ( Red Chicory ) 특성 및 효능 특성 잎이 둥굴고 백색의 잎줄기(중록)와 적색잎이 조화를 이뤄 아름답게 보이는 눈요기감의 채소였다. 서양에서는 포기진 레드치커리를 '라디초'라 부른다. 이용 잎을 떼어낸 것은 쌈, 포기진 것을 샐러드로 이용된다. 리이크, 토마토 치즈와 라디초를 썰어만든 '라디초 피자'는 유럽에서 맛좋은 피자로 정평이 나있다. 영양. 효능 칼륨, 인, 나트륨, 칼슘의 함량이 많고 비타민 A, C, E 가 함유되어 있다. 쓴맛이 나는 인터빈이 들어있어 소화를 촉진하고 혈관계를 강화시킨다. 2022. 3. 30.
로메인 상추 ( Coslettuce ) 특성 및 효능 특성 상추의 일종이나 배추처럼 잎이 직립하여 포기가 지면서 자란다. 에게해 코스지방이 원산이어서 코스상추로 알려져 있다. 녹색계 시저스그린과 적색계 시저스레드가 있다. 이용 포기채로 옆으로 놓고 썰어서 샐러드로 이용되고, 잎을 떼어낸 것은 쌈으로 이용된다. 시저스가 좋아했다 하여 '시저스 샐러드'로도 불린다. 잎이 부드럽고, 단맛이 나서 치아가 바쁜 사람들에게 좋다. 영양. 효능 칼슘, 칼륨, 인 등이 풍부하다. 매일 먹게 될 경우 풍부한 비타민 C를 섭취하게 되는데 피부건조를 막고 잇몸을 튼튼하게 해주며 잇몸출혈을 막는다. 2022. 3. 22.

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