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콜라드 ( 쌈케일 Collard ) 특성 및 효능 특성 녹즙용으로 가장 좋은 양배추의 선조이다. 진한 녹색잎으로 단맛이 있고 부드럽다. 상추처럼 잎을 떼어내 생산한다. 이용 녹즙, 쌈, 샐러드채로 이용한다. 샐러드채로는 신선한 어린있이 좋다. 단맛이 있어 쓴맛나는 치커리류나 엔다이브류와 같이 먹으면 좋다. 영양. 효능 몸안의 유해물질의 방출을 촉진하는 정장기능이 있고 비타민 C는 간장의 기능을 높여 해독작용을 촉진한다. 비타민 K.U도 들어 있어 궤양을 치료하고, 함유된 인돌화합물은 발암 물질을 해독시킨다. 2022. 3. 22.
지방에 따른 떡종류 경기도 지방의 떡종류 배피떡, 우메기, 개성경단(개성물경단), 개성주악, 여주산병, 수수벙거지, 숙갠떡, 우찌지, 개떡, 강화근대떡, 백령도 김치떡, 색떡, 각색경단, 개성조랭이떡, 쑥버무리, 밀범벅떡 충청도 지방의 떡종류 쇠머리떡, 호박송편, 도토리떡, 호박떡, 수수팥떡, 곤떡, 해장떡, 막떡, 꽃산병, 칡개떡, 장떡, 감자떡, 햇보리떡, 증편, 약편, 볍씨쑥버무리떡, 사과버무리떡 강원도 지방의 떡종류 감자송편, 칡송편, 호박삼색단자, 감자경단, 옥수수칡잎떡, 찰옥수수시루떡, 메밀총떡, 방울증편, 팥소흑임자, 감자부침, 언감자떡, 구름떡,감자시루떡, 감자투생이, 감자뭉생이, 감자부침, 옥수수설기, 옥수수보리개떡, 각색차조인절미, 메싹떡, 댑사리떡, 수리취개피떡, 무송편, 도토리송편, 호박시루떡 경상도 .. 2022. 3. 19.
고구려 전통음식/차좁쌀밥/차좁쌀떡/멧돼지고기/맥적 맥적 : 오늘날의 불고기. 주로 멧돼지고기 고구려병 : 시루에 찐 떡종류. 차좁쌀떡 김치 : 고추가 들어가지 않은 절인 배추나 아욱 차좁쌀밥, 기장밥 간장 : 지금과 같이 콩메주로 담근 간장 곡아주 : 고구려의 술 * 예시 1 고구려 사람들은 무엇을 먹고 살았을까? 고추나 감자.,고구마등이 조선시대에 와서 외지에서 들어온 만큼 오늘날 우리가 즐겨먹는 음식을 먹지 못했음이 분명하다. 그러나 그들은 우리가 지금 먹지 않는 것도 먹었을 것이고, 또 지역이 다양한 만큼 먹거리도 다양했을 것이다. [곡식류] 고구려인이 즐겨 먹었던 곡식은 지역적인 특성상 조와 콩이 대표적이었고 보리,밀,기장,수수 등도 먹었다. 황해도와 평안도 지역은 물론 요동반도와 간도 지방에서도 쌀이 재배된 만큼 귀족들을 중심으로 쌀밥을 먹기도.. 2022. 3. 19.
다 채 ( 비타민 Tatsoi) 특성 및 효능 특성 잎은 광택이 있는 진녹색으로 두껍고 약간 주름이 있다. 보기보다 맛이 담백하고 덟은 맛이 없다. 추위에 강한 채소로 서리를 맞은 것이면 오히려 단맛이 난다. 이용 씹는 맛을 좋게 하기 위해서는 가열할 경우 고온에서 단시간에 하는 것이 중요하다. 볶을 때는 기름을 충분하게 가열하고 나서 다채를 넣는다. 소금을 소량 넣으면 색이 더 선명해 진다. 영양. 효능 비타민 A 효력이 있는 카로틴 함량은 시금치의 2배로 대단히 많다. 비타민이 요구되는 현대인의 건강에 효능있는 녹황채소이다. 2022. 3. 19.
고추 모종에 영양제 주다/건강한 고추모종기르기 고추 모종 영양제 잘키움 뿌리의 생장점 발달과 잔뿌리의 세포분열을 향상시키는 대사활성제와 12종의 아미노산,핵산,유기산 등 발근촉진제 물질을 균형있게 함유. 건전한 모종을 육성하기위한 영양제입니다. 한병 용량은 500l이니, 조루에 주실때는 병뚜껑에 조금 따라서, 물과 잘 섞어 주면 됩니다. 물은 충분히 흠뻑주셔야 뿌리까지 스며드니 유념하시기 바랍니다. 칼라탄 고추 모종의 모습입니다. 청양고추 모종 입니다. >>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>> 2022. 3. 19.
청 경 채 ( 靑莖菜 Pakchoi ) 특성 및 효능 특성 잎과 잎줄기가 붙어 자라고 잎과 줄기가 녹색이다. 줄기가 백색이면 백경채라 부른다. 시원한 맛으로 즙이 많다. 이용 중국채소로, 떫은 맛이 거의 없어서 보통 데치는 것보다 냄비에 소량의 끓는 물을 넣고 소금과 기름을 넣은 후 청경채를 넣고 뚜껑을 덮어 데쳐먹으면 맛있다. 겉절이, 국거리, 생식에 좋다. 영양. 효능 칼슘, 나트륨 등 각종 미네랄과 비타민 C나 A 효력을 가진 카로틴이 많다. 자주 먹으면 피부미용에 이롭고, 치아와 골격에 발육에 좋다. 신진대사 기능을 촉진시키고, 세포조직을 튼튼하게 한다. 2022. 3. 19.
적샐러드 바울 ( Red Salad Bowl ) 특성과 효능 특성 샐러드 바울은 "샐러드 그룻"을 뜻하는 것으로 그만큼 샐러드로 많이 이용되는 샐러드 채소다. 잎이 열무나 참나무 잎처럼 갈라져 있다. 녹색 잎의 것은 '샐러드 바울'이라 부른다. 이용 쌈채로 이용하고, 겉절이, 무침으로도 먹는다. 뿕은색이 선명하여 샐러드 색깔내기에 좋다 영양. 효능 칼슘, 칼륨, 인, 나트륨, 철 등 각종 미네랄과 비타민 A.C 엽산을 함유한다. 매일먹으면 모발이 빠지는 것을 방지하고, 검고 윤기나는 모발을 갖게 된다. 2022. 3. 19.
엔다이브 ( Endive ) 특성 및 효능 세엽 (Fine curled) : 잎이 가늘고 길게 갈라져 있고 모두 심하게 오글거린다. 광엽 ( Escarole : Brdad Leaf) : 보쌈으로 부를 만큼 잎이 넓다. 특성 : 양상추 보다 씹는 맛이 좋고 은은한 쓴맛이 난다. 힘없는 위를 조화시키고, 손발이 저리고 통풍에 걸렸을 때 효과적 이용 : 쓴맛이 있어 상추류 로메인.워터크레스(물냉이), 단맛나는 피망과 함께 모듬샐러드로 많이 먹는다. 쌈, 샐러리, 무침으로 이용한다 감칠맛 나는 소스로 버무리거나 드레싱하여 먹는다. 영양. 효능 : 비타민 A 효력이 있는 카로틴이 들어있고, 철분이 풍부하다. 힘없는 위를 조화시키고, 손발이 저리고 통풍에 걸렸을 때 효과적이다. 2022. 3. 18.
청양고추 효능 과 성분 핵심 청양고추는 일반 고추에 비해 비타민C는 10배, 캡사이신(Capsaicin)은 6배 많아 매운맛이 강하며, 체내 지방을 지방산으로 분해해 에너지 소비량이 늘어나 다이어트 효과가 있습니다. 청양고추 효능으로 면역력을 높여 감기를 예방하고 피로를 풀어 주며 사과의 20배가 넘는 비타민C를 가지고 있는 '청양고추'는 소화율을 높여 발육을 돕습니다. 2022. 3. 18.
당조고추 효능 간단히 알아보기 고추는 강력한 항산화제로 작용하는 비타민c와 캡사이신이 풍부합니다. 당조고추는 일반 고추에 비해 혈당강하 성분인 AGI가 다량으로 함유 되어 있어 섭 취시 혈당을 떨어뜨리는 효과가 실험보고서에서 입증되기도 했습니다. 매끼 식사 시 밥과 함께 반찬처럼 2~3개 씩 만 섭취해주시면 혈당수치가 떨어지는 효과를 보실 수 있 습니다. 아삭한 식감을 느낄 수 있고 단맛이 있는 고추입니다. 2022. 3. 16.
태청서리태 재배 예정 특허 받은 태청서리태 특징>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>> 하나: 알이 굵고 ,속은 다른 서리태에 비해 파랗다. 둘: 꼬투리는 240개가 열리고 귀족서리태 보다 더 맛이좋다. 태청서리태 파종하기 로타리 골파기 1줄로 골 파기 작업한다. 이랑과 이랑사이는 75cm로 한다 1) 태청 서리태 파종시기 = 6월 5일 파종 하는것이 좋다 2) 7~9일사이 파종후 싹이 나오지 않을경우 다시 씨앗을 심어준다. 파종전 밑거름주기 @ 복합비료 21-17-17(10포) + 석회(5포) + 트리플a = 파종 3일전 로타리시 썪어준다. @ 콩 간경 50~60cm --->2~3개 심는다. @ 작물이 5cm 클때 복합비료 21-17-17 + (미네랄) 트리플 a = 섞여 준다. @ 작물이 5.. 2022. 3. 15.
주간농사정보 제11호 (2022.03.14. ~ 03.20.)>>>>>밭작물 1 맥류 관리 ❍ 잦은 강우로 인한 습해 및 갑작스러운 꽃샘추위 한파 피해 방지를 위해 포장 내 배수로 정비가 필요함 - 습해와 잎이 누렇게 변하는 것을 예방하기 위해 물길 정비 → 잎이 누렇게 되면 요소 2% 액(요소 400g/20ℓ, 살포량 100ℓ/10a)을 2~3회 뿌려줌 2 감자 봄재배 ❍ 아주심을 때 알맞은 감자싹의 길이는 3~5cm 정도이며 뿌리가 잘 발달해야 심은 후 뿌리내림이 양호하고 초기생육도 왕성하게 됨 - 싹을 틔워 아주심는 시기는 남부지방은 3월 상순~중순이며 중부지방은 3월 하순~4월 상순임 - 싹틔움상에서 너무 오랫동안 키워 잎이 전개된 씨감자는 뿌리가 많이 끊기고 수분 증산이 많아 뿌리내림이 늦어지므로 잎이 전개되기 직전에 아주심는 것이 바람직함 ❍ 감자밭은 아주심기 하루 전.. 2022. 3. 14.
잠두콩 모종 상태 한겨울에 온도관리를 완벽하게 하지못한 결과로 일부는 싹이 못하오고 썩어버렷어요. 다행히 그나마 나머지는 온도가 기온이 올라가면서 본격적으로 자라기 시작했네요, 약간 더 길러서 본밭에 심어야 합니다. 2022. 3. 13.
용성인비의 구성과 특징,특성,용도 인산 비료의 한 가지. 인광석에 염기성 암석인 사문암을 가하고, 높은 온도로 가열하여 녹인 후 급격히 식혀서 빻아 만든 비료이다. 알칼리성 비료로서 18~20퍼센트의 인산을 품고 있다. 산성 땅이나 화산재가 섞인 땅 또는 새로 개간한 땅에 알맞은 비료이다 용성인비란 용성인산비료의 줄인 말로 인광석에 염기성 암석인 사문암을 첨가하여 전기로(1,450 ℃)에서 용융시킨 후 용융물을 급랭 ·분쇄하여 제조한 비료로 인산 ·석회 ·마그네슘 ·규산의 공융체로 회색 또는 담회색 분말이다. 인산 ·석회 ·마그네슘 ·규산의 공융체로 회색 또는 담회색 분말이다. 알칼리성 비료로 18∼20 %의 시트르산 용해성인 인산을 함유하고 있다. 이 밖에 석회 30 %, 마그네슘 10 %, 규산 20 % 내외를 함유하고 있다. 알칼리.. 2022. 3. 13.
고추 모종 본격적으로 자라기 시작 고추 모종이 눈에 띄게 크기 시작하네요. 기온이 새벽에도 5도 이상 올라가니 더 눈에 보여요. 잎이 두개에서 네개로 늘어가면서 성장의 순리를 보여주고 잇어요. 며칠전에도 보이지않던 새로운 생명이 오늘의 시간에 눈에 띄네요. 낮에는 30도 이상 올라가고 ,물을 흠뻑 주니 뿌리의 활동과 잎의 생명력이 성장의 속도를 높이고, 흠푹 패인 공간을 메워주듯이 상생의 원리를 알기라도 하듯이 슬픔과 나망의 시간을 넘어 도약과 성장,완성의 모습으로 변해가듯이 하루의 시간들이 뭉쳐서 완성으로 간다는 불변의 진리는 오늘도 내일도 변함이 없으리라 생각합니다. ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,.. 2022. 3. 12.

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