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특성
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| 브로콜리 중에 꽃봉오리를 먹는 것과 잎을 먹는 것이 있는데, 토스카노는 잎 브로콜리에 속한다. 짙은 녹색과 울퉁불퉁한 잎면이 희귀한 모양으로 신기한 먹리리이다. |
| 이용 |
| 살짝 데쳐서 초장에 찍어 먹을 수 있고, 썰어서 비빔밥에도 넣어먹으며 특히 녹즙으로 마실수가 있다. |
 영양. 효능 |
| 녹색채소 가운데 영양가가 가장 높은 것으로, 구성성분 물질인 플로보노이드, 인돌, 이소티아네이트가 소화기관에서 항암작용을 한다. |
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