당뇨에 좋은음식과 식단
당뇨병에 나쁜 음식은 당지수가 높은 음식 (혈당을 빨리 올리는 음식) 입니다. 식빵, 백미, 떡, 우동, 감자튀김, 단팥빵, 과자, 딸기잼 등 탄수화물 함량이 높은 식품, 단포도, 파인애플등 단 맛이 강한 과일, 설탕, 케이크, 도넛, 캐러멜, 사탕등 단당류가 높은 음식 들이 포함됩니다. 또한 구운 식품 (빵 등), 시리얼, 우유-계란 베이스 디저트, 소시지, 스포츠 음료 등에 항진균 방부제로 첨가되는 프로피오네이트가 당뇨 전단계인 인슐린 저항성을 유발할 수 있습니다. 당뇨병에 좋은 음식은 당지수가 낮은 음식(혈당을 천천히 올리는 음식)입니다. 해조류, 녹조류, 두유, 아몬드, 땅콩, 콩류, 저지방우유, 달걀, 치즈, 딸기, 아보카도, 토마토,오이, 시금치등 단맛 적은 과일과 채소 등이 포함됩니다. 당뇨..
2023. 2. 1.
신석기 시대부터 재배된 파바빈
https://www.farmnmarket.com/news/article.html?no=5574 신석기시대부터 재배된 파바빈 파바빈은 1년생 작물로 학명은 Vicia fava L.로 콩과식물중 살칼퀴속에 속하는 식물이다. 이름이 매우 많은 편으로 Fava bean, Faba bean, Horse bean, Broad bean, Windsor bean, Tick bean, Pigeon bean, field bean, bell bean, E www.farmnmarket.com 특히, 입맛없는 여름철에 식욕을 돋구어주며, 혈액속의 지방을 줄여 준다고 알려져있다.
2023. 1. 8.
레드케일 ( 꽃케일 Rea Kale ) 특성 및 효능
특성 꽃케일로 불려지는 것처럼 잎 모양이 아픔답다. 입주변의 곱슬거리며 갈라져 있다. 특이한 것은 잎 표면 위에 백색의 털이 나오는데 이 털은 잎 위에서 작은 잎으로 생겨나 신기하다. 맛은 꼿 옛날 먹던 유채꽃대 맛으로 은은한 향을 풍기는데 단맛도 난다. 이용 생잎을 먹는데 쌈, 샐러드로 인기가 높다. 잎줄기 전체와 잎 일부분에 핑크빛을 띤다. 샐러드 색깔내기에 이용되며, 녹즙으로도 좋다. 서양에서는 스프, 쥬스, 살짝 데쳐서 먹기등 여러가지 요리에 이용된다. 영양. 효능 단백질, 탄숨화물이 풍부하다. 칼륨 450mg, 칼슘 205mg, 마그네슘 88mg, 인 62mg 등 각종 미네랄이 풍부하며, 비타민 A , C 함유량도 많다. 비타민 C는 간장해독 작용을 한다. 특히 몸안의 유해물질 배설 촉진, 신경..
2022. 7. 28.
모시대 ( Scattered Flower Ladybell ) 특성 및 효능
특성 산에서 체취해서 먹어왔던 산채류이며 약초로도 활용딘다. 새로 나온 연한 잎을 떠어 내 먹는데 건강산채로 으뜸이다. 이용 잎, 줄기, 뿌리를 생채, 무침, 볶음, 튀김으로 먹는다. 영양. 효능 칼슘, 인, 철, 등이 함유되어져 있고 헤모그로빈 성분도 들어있다. 골다공증, 골연화증 예방에 쓰이고 빈혈에 도움을 준다. 한방에서는 거담, 해열제로 쓰인다.
2022. 7. 28.
