곱슬겨자잎 ::: ( Curled Mustard Leaf ) 특성 및 효능

특성

 

 

 

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잎모양이 장타원형으로 잎주변이 몹시 곱슬거린다. 잎을 씹었을때 강한 매운맛이 톡쏘아 콧속이 찡하는 기분을 느낀다.

이용

일본 서부지역의 대표적인 김치용 채소이다. 볶은밥이나 라면에 넣어 먹거나 고기와 볶으면 특유의 풍미한 맛이 나와 좋아진다. 국내에서는 쌈, 겉절이로 이용도가 매우 높다.

영양. 효능

비타민 A, C가 풍부하다. 몸안의 어독을 풀어준다고 해서 회를 먹을 때 필수적이다.