잠두콩유래와 효능
잠두콩은 콩과 섬콩 속 작물로 주로 덜 익은 콩을 먹습니다. 원산지는 서남아시아, 북아프리카, 지중해 연안 등 여러 설이 있지만 자세한 것은 불명. 식용의 역사는 오래되어 이집트에서는 4000년 전부터 재배되어 왔으며, 피라미드에서도 누에콩이 발견되었습니다. 누에모양을 닮았다 하여 누에콩이라 부르기도 합니다. 칼로리는 100g당... (생)108kcal 주요 성분으로는 지질, 단백질, 비타민 A(α·β카로텐), 비타민 B군(비타민 B1, 비타민 B2, 비타민 B6, 엽산, 나이아신, 판토텐산, 비오틴), 비타민 C, 비타민 E, 비타민 K, 나트륨, 마그네슘, 칼슘, 망간, 인, 철, 구리, 아연, 몰리브덴, 식이섬유 등을 포함합니다. 잠두콩은 콩의 영양과 채소의 영양이 균형 있게 포함되어 있습니다. 특..
2020. 7. 24.
