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고려엉겅퀴(곤드레:국화과)
곤들레 가 어원이 변하여 곤드레가 되었습니다.
일반적으로 산채는 채취시기가 1주일 내외인데 반하여 곤드레는
줄기 잎이 연해서 5~6월까지 수확이 가능합니다.
전문적으로 재배시 9월말까지 가능하여 1년에 8~10회 채취가 가능하기도합니다.
맛이 순하여 지속적으로 섭취하여도 질리지 않아 구황식물로 효과를 지니고 있습니다
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