맛있는 가지무침

 

 

 

 

더운날에는 가지무침으로 해결하려 하네요.

항암 효과도 있고 가지 껍질이 보라색을 띄는 이유는 안토시아닉 색소 때문인데,
이 천연 색소는 발암 물질을 억제하는 효과가 있다고 해요^^
또한 알칼로이드, 페놀화합물, 클로로필 등 암 예방을 한다고 알려져 있는 성분이 많이 들어 있기 때문에
항염 효과또한 보장되어있고요.
가지는 몸을 차게 하기 때문에 염증을 진정 시키고 치료를 도울 수 있답니다.
이 외에도 가지의효능은 식이섬유가 풍부하기 때문에 장 운동을 촉진하고 변비를 예방합니다.

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