특별한 날 특별한 사람이 먹는 대전 최고 비싼 요리는?

▲'리홍전석' 특별코스요리

특별한 하루를 위한 코스 요리. 리홍전석 출시 연말예약 봇물

 

대전에서 1인 20만 원짜리 음식이 탄생해 화제가 되고 있다.

대전시 서구 만년동에 위치한 중국요리전문점 ‘리홍’(대표 이용균)은 최근 1인 20만원 특별코스요리 ‘리홍전석’(里紅全席)을 출시하고 본격영업에 들어갔다.

‘리홍’은 기존 중국음식의 편견 깨고 중국요리 그 이상의 가치를 추구하는 세계적인 외식 트렌드로 중국요리로는 드물게 NO MSG로 기름기를 제거한 담백한 중국요리를 선보이는 곳이다. 그동안 대전에서는 산삼 등 특수음식이나 일식요리에서 시가 금액의 메뉴는 있었으나 사실상 판매보다는 상징에 불과했다.

연말연시를 앞두고 특별한 사람들에게 특별한 하루를 만들어 주는 ‘리홍전석’(里紅全席)은 특별한 하루를 위한 코스 요리로 예약제로 운영된다. 4인 이상 하루1팀만 예약을 받는데 1인 20만원이지만, 연말연시 특별한 날을 만들려는 손님들의 예약이 줄을 잇고 있다. 특히 하루 1팀밖에 예약을 안 받기 때문에 미리미리 예약이 필요하다.‘리홍전석’의 컨셉은 중국황제요리인 만한전석을 ‘리홍’ 스타일로 재구성한 최상의 상차림이다. 기본에 충실한 중국요리와 ‘리홍’이 개발한 창작요리 등 모두 18가지로 구성된다.

 

중국 모든 요리를 집대성한 만한전석은 중국 만족과 한족요리의 장점을 흡수해서 만든 요리를 지칭하는 것이다. 중국역사상 제일 유명한 중화대연(中華大宴)으로 진귀한 요리가 다 모인 최대의 호사함과 고급스러움의 극치를 이루는 대연회식이다.

리홍전석,불도장,프아그라,전복스테이크 등 최고의 음식으로 손꼽혀

 

‘리홍전석’ 역시 비주얼부터 화려한 해물 요리의 신세계, 세상 처음 보는 화려한 해물 요리들이 자태를 뽐낸다. 음식 하나하나에 스토리텔링이 있는 천상의 요리라 할 수 있다. 18가지 요리는 불도장,프아그라,전복스테이크 등 최고의 음식으로 구성되어 있다.

1.리홍특품냉채는 전복,오향장육,송화단,관자,새우,해파리 등으로 만든 ‘리홍‘만의 특별한 에피타이저다. 2.새우를 품은 전복은 통째로 사용한 전복에 새우살을 다져넣은 모양의 전복과 새우가 하모니를 이룬다.
3.마파두부 4.자연송이해삼.5로즈피시는 생선살(메기살)로 장미꽃 모양을 낸 특별한 날 사랑하는 이에게 바치는 요리다. 6.매운 관자 볶음 7.소고기 난자완스 8통삭스핀찜 9.전복스테이크는 바다의 황제 전복을 서양식 스타일로 맛볼 수 있는 스테이크 요리다.

10.소꼬리엑스포는 앓던 사람이 먹은 뒤 정신을 차렸다는 한우소꼬리를 통째로 쪄서 칠리.호유, 춘장 등 여러 소스와 함께 맛보는 보양식이다. 11.피시샐러드는 생선살과 야채샐러드로 만든다.12.칠리소스와 랍스터 13.대하취화(大蝦醉火)는 불에 취한 대하, 불에 타는 고량주의 향을 느끼면서 사랑하는 사람의 축복을 기원하는 왕새우 요리다.14.힘을 주소서!는 스테미너와 피부미용에 좋은 장어스테이크 요리다.

 

15.푸아그라의 재해석은 프랑스 대표요리이자 세계3대 요리 진미인 푸아그라를 우리 입맛에 맞게 재해석한 입에 살살 녹는 요리다 16.일생은 살타래 처럼 얼키고설킨 인생을 표현한 새우경단요리다.17,수도하던 스님이 맛과 향에 취해 담을 넘었다는 불도장.18.로열젤리로 만든 디저트개념의 요리 등이다.

한 끼 20만원이면 비싼 음식이다. 솔직히 서민들에겐 그림의 떡일 수도 있다. 그러나 사람이 살면서 꼭 모시고 싶은 분이 있다면 한번 정도 최상의 대접을 해보자. 현대는 음식을 찾아 여행을 하는 시대라고 한다. 중국 요리 집에서 주된 요리로 중국음식을 즐기면서 한식, 프랑스. 서양식 요리를 곁들어 맛볼 수 있다는 것이 자랑이다.

 

이제 본격적인 연말연시 모임이다. 선택된 사람만이 먹을 수 있고, 인생에 단 한번 이라도 특별한 요리를 대접하고 싶다면 ‘리홍전석’을 맛보자. 대전 최고요리 맛을 본 자부심에서 당신은 이미 특별한 사람이다.

상호:리홍 중국요리전문점
예약문의:042-482-7855.             이용균 대표 010-5406-4339
휴일: 연중무휴
영업시간: 오전11시30분-오후10시
좌석:150석(4-40인 연회석 완비)  단체예약시 버스운행
주소: 대전시 서구 둔산대로117번길 34(만년동280) 엑스포오피스텔 옆 5층
주차: 식당 앞 전용주차장 주차
홈피: rihong.co.kr
페북페이지: 중국요리 그 이상‘리홍’
차림표: 리홍전석 1인 20만원. 4인 이상 하루 1팀만 예약가능. A만년코스 29,000원,B황후코스35,000원,C황제코스45,000원,D리홍코스70,000원. 리홍 3대 진미세트99,000원. <점심세트메뉴> 런치세트A 1인16,000원, 런치세트B 1인23,000원. <식사>눈 사천탕면, 불 사천탕면8,000원. 요리 먹고 반탕5,000원.
찾아오시는 길

 

 

 

 

 

 

출처:http://www.dtnews24.com/news/article.html?no=371335