■ 텃밭작물 이야기 ■/텃밭작물▶콩33 콩종류 두류에는 콩, 팥, 논두, 동부, 완두, 강낭콩, 잠두 등이 있고 콩의 종류에는 용도에 따라 다음과 같이 분류합니다. 콩의 용도별 품종은 다음과 같습니다. 1. 장류두부용 단원콩[밀양 25호] /단백콩[수원 158호]/ 신팔달콩[수원 144호] / 두유콩[밀양 41호] 만리콩[수원 142호] /진품콩[수원 169호]/ 밀양콩[밀양 9호] / 대원콩[수원 181호] 보광콩[수원 132호]/ 봉의[수계 23호] /삼남콩[밀양 28호]/ 새알콩[밀양 8호] 신팔달콩2호[수원151호] / 무한콩[수원 133호] / 장수콩[장수콩 141호] 진품콩2호[수원 177호]/ 태광콩[수원 145호]/ 소담콩[수원 185호]/ 황금콩[수원 97호] 2. 나물용 광안콩[수원 159호]/ 은하콩[밀양 19호]/ 푸른콩[수원 .. 2018. 7. 5. 영양 덩어리 검은콩의 위력 블랙 푸드의 대표, 검은콩은 해독효과가 뛰어난 건강식품으로 알려져 있다. 최근엔 다이어트 효과까지 있다는 사실이 밝혀지면서 웰빙 푸드의 최강자로 꼽힌다. 가을철, 보약 챙겨 먹을 것 없이 검은콩만으로도 충분하다. 2018. 7. 5. 토종 콩 이야기 콩의 원산지는 한반도를 포함하는 만주 일대다. 그럼에도 불구하고 요즘 우리나라는 수요량의 90%를 외국에서 수입하고 있어 안타까움을 더한다. 우리나라 콩 재배 역사는 삼국시대 초기부터라고 기록돼 있다. 북한 지역에서는 1959년 함경북도 회령군 오동에서 출토된 청동기 유물에서 탄화된 콩이 나왔으며, 남한 지역에서는 1972년 경기 팔당 수몰지구에서 콩의 무늬가 있는 청동기 유물이 출토됐다. 원산지임을 증명하듯 종류도 각양각색이고, 쓰임도 다양한 우리 토종 콩을 소개한다. 우리 식문화와 밥상의 ‘진주’ 콩은 본시 우리말의 옛말인 ‘공’에서 유래했다. ‘공’은 우리말에서 둥을 뜻하는데, 콩의 생김새가 둥글기 때문에 ‘공’으로 사용하다가 격음화 현상을 거쳐 ‘콩’으로 부르게 됐다고 한다. [콩의 원산지는 우리.. 2018. 7. 5. 이전 1 2 3 다음
