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마늘은 크게 한지형마늘과 난지형마늘로 구분합니다.
한지형마늘은 재래종으로 서산,단양,의성마늘이고,
난지형마늘은 스페인,남도마늘이 있어요.
마늘은 종자고르는것부터 시작해서
여러 공정이 있어요.
마늘의 특징에 대해 서술
1. 다른 물질과 결합해서보다 큰 작용을 한다.
2. 흡수성, 침투성, 대사성이 강하다.
3. 속효성이기 때문에 효과를 잘 알 수 있다.
4. 살균 작용이 강하기 때문에 이용 범위가 넓다.
5. 치료 효과보다도 예방 효과가 우수하다.
6. 몸에 부드럽고 부작용이 없다.
7. 조리에 따라 맛에 폭이 생긴다. 바로 '맛의 왕자'라고 말할 수 있다.
8. 언제, 어디서나, 싼 가격에 구입할 수 있다.
9. 간단한 방법으로 장기 보존이 가능하다.
10. 만병에 이용할 수 있는 만능약이다.
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